Записи с тегами: ‘Суп из судака’

Суп из судака

марта 30, 2010

500 г рыбы, 1,5-2 л воды, 4 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки или сельдерея, горошины черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа, 1 ст. лож­ка жира, зелень, соль.

Подготовленную рыбу разрезать на куски. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель и морковь, измельченный лук и корень петрушки. Варить 15-20 минут. Затем добавить куски рыбы, лавровый лист, перец, соль и варить еще 30 минут. Пред подачей заправить жиром и посыпать зеленью.